0 Un Matcha cinese, coltivato biologicamente sul Taishan
Piantagione di tè situata nella parte nord-occidentale del
Provincia dello Zhejiang. Proprio come avviene con l’alta qualità
Gyokuros, gli arbusti di tè selezionati vengono tenuti all’ombra
per qualche tempo prima di spiumare in modo da aumentarne la consistenza
contenuto di clorofilla. Rispetto alla produzione giapponese, questa è di colore chiaro, verde canna e finemente spolverata
Il Matcha offre un carattere piuttosto robusto con molto volume
e l’autentica asprezza dei tipici tè verdi. La ciotola
assume un colore verde muschio, dal profumo deciso e fresco
così come una leggera acidità nel retrogusto.
*da coltivazione biologica