Harissa è una specialità che i tunisini ci accompagnano ogni tipo di pasto, anche la colazione. L’uso culinario della miscela Harissa é infinito. Eccellente nella preparazione di carne bianca (pollo o coniglio) con marcante accento piccante.

Ingredienti: pepe di cayenna, paprika, coriandolo, aglio, cumino, kummel, pomodoro secco, chillies, menta.