Il carciofo è una pianta erbacea bienne probabilmente derivata dalla selezione orticola del cardo selvatico. Quindi non si rinviene allo stato spontaneo, ma viene abbondantemente coltivata come ortaggio. IL carciofo appartiene alla famiglia delle Asteracea ; facile da coltivare, nel nostro paese. Ricchi di vitamine, sali minerali, flavonoidi e altre preziose sostanze nutritive. Considerati da secoli parte della “medicina popolare. Tra le principali proprietà del carciofo ci sono quelle antiossidanti, depurative ed anche afrodisiache, in oltre è noto che il carciofo  previene malattie cardiovascolari e arteriosclerotiche, come infarto, ipertensione e ictus. Nel carciofo la presenza di Cinarina aiuti a proteggere da patologie come la cirrosi, l’epatite e ittero.
Le foglie di carciofo sono note per essere un ottimo rimedio per fegato e digestione, nonostante il gusto amaro. Hanno il potere di sgonfiare pancia e fianchi, aiutare a modellare il corpo tramite l’azione diuretica.
>Ingredienti: foglie di carciofo

infusione 100° 3/5g ogni 250 ml 05/08 min

INGREDIENTI:

Carciofo, sambuco fiori, rapontico , agrimonia , rosmarino , liquerizia , arancia scorze , tarassaco foglie , menta , fumaria , asperula , karkadè , elicriso.

PREPARAZIONE:

Due cucchiai di erbe in 400 grammi di acqua bollente. Togliere dal fuoco: coprire il recipiente e lasciare in infusione per 10 minuti. Colare e bere due tazzine al giorno, lontano dai pasti.