Può essere usata per rendere piccanti numerosi piatti o per insaporire salse o pietanze a base di riso, pasta, legumi e verdure.

Pepe di nome….ma non di fatto, pepe di cajenna è infatti il nome comunemente attribuito ad un cultivar di peperoncino, di media piccantezza. Immancabile nel chili messicano, si sposa bene sia con piatti a base di carne che a base di pesce. Ottimo sui frutti di mare e nei dolci al cioccolato. Ricco di beta carotene, grazie al suo effetto termoregolatore e sudorifero, può essere d’aiuto in caso di influenza o raffreddore.

Ingredienti: pepe di cajenna

Origine: India