Descrizione

Le stecche di Cannella di Ceylon sono composte dalla parte sottostante la corteccia esterna dell’albero, raschiata in strati sottili e strettamente avvolti su se stessi, come una pergamena in miniatura. La Cannella di Ceylon ha un aroma intenso ma delicato.

USO IN CUCINA : Da utilizzare in qualunque preparazione, sia dolce che salata, in cui il suo aroma non debba competere con altre spezie per permetterle di esprimere al meglio la complessità del suo profumo, ad esempio nella creme di pasticceria ottima per delle pere o mele cotte al forno o in pentola.

PROPRIETA’ DELLA CANNELLA: La Cannella ha un’azione positiva sul sistema gastrointestinale, con effetti astringenti e efficaci contro i meteorismo, favorisce la digestione e aumenta l’appetito. Il decotto di cannella si usa per combattere casi di raffreddamento analogamente a quello di Anice Stellato.