Descrizione

Il Coriandolo fa parte della famiglia delle Apiacee ed è originario dell’Asia Minore. I semi sono sferici, di colore beige

USO IN CUCINA: I semi di coriandolo hanno un aroma persistente, con una lieve piccantezza e un retrogusto limonato. E’ una delle spezie più utili da tenere in dispensa perchè ha la proprietà di “amalgamare” i sapori e si associa pressochè a qualunque combinazione di spezie per preparazioni sia dolci che salate. E’ in effetti una delle spezie più diffusa nelle cucine di tutto il mondo: come ingrediente essenziale dei curry indiani, dei chilli sudamericani e degli stufati in nord Africa ma anche per aromatizzare biscotti, pasticcini e pani.